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苯甲酸簡介.

甲酸鈉 食品級苯甲酸

苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中限星使用。由于在食品中，苯用酸可以在游離狀態(tài)下發(fā)揮作用，所以在強酸食品中效果較好，苯甲酸一股在碳酸飲料、省油、類、和果蔬飲料等使用，苯甲酸在油、飲料中可與對 基苯甲酸類 起使用而增效，苯甲酸和舉甲酸鈉常用于保簡高酸性水果、果醬、飲料糖漿以及其他酸性食品，可以低溫殺菌合用，起到協(xié)同作用。苯甲酸鈉包裝儲運:因苯甲酸的洛解度小，使用時須經(jīng)充分攪拌，或溶于少量熱水或乙醇，在清京飲料用的濃信果汁中使用時，因苯甲酸易隨水蒸氣揮發(fā)，故常用其鈉鹽，10鈉鹽相當于苯甲酸0.847g。用途六:苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，對毒菌、醇母和細菌均有"，但對產(chǎn)酸菌作用較弱。