產(chǎn)品展廳
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TBHQ作用 特丁基對(duì)苯二酚 添加量
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-500￥140 /公斤
- 500-1000￥133 /公斤
- ≥1000￥132 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2023-08-17
- 更新日期： 2023-08-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 食品 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20137148200057 |
| CAS | 1948-33-0 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 20kg/箱 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
特丁基對(duì)苯二酚的抗氧化效果好。添加于任何油脂和含油食品均不發(fā)生異味和異臭。油溶性良好，低毒，用量少，它屬于安全的A(1)類產(chǎn)品，抗氧化能力大于沒食子酸丙酯（PG）、2,6-二叔丁基對(duì)甲酚（BHT）、叔丁基對(duì)羥基茴香醚（BHA）；添加于食品無(wú)異昧。其最大特點(diǎn)是在鐵離子存在下不著色，還具有其他抗氧化劑所沒有的防霉，它的復(fù)配型產(chǎn)品抗氧化效果更佳。
在花生油中分別加入0.02%或0.03%的TBHQ，然后于97.8℃下保持適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，使其過氧化值均達(dá)到100mmol，它們的抗氧化能力，即過氧化穩(wěn)定值（以小時(shí)計(jì)）加0.02%的為對(duì)照樣品的3倍，而加0.03%的為對(duì)照樣品的4倍。
在自制香腸中，按脂肪含量加入0.015%的TBHQ，并于20℃下于塑料袋中保存，經(jīng)15d和30d后分別測(cè)定過氧化值。加TBHQ的香腸，放置30d后其過氧化值僅為0.061，而對(duì)照樣品則升至0.160(肉制品中過氧化值超過0.10為腐敗標(biāo)準(zhǔn))。
